О проекте  |  Реклама  |  Контакты

Фотоэкскурсия по томской кондитерской-кулинарии "Войцеховские" Размещено: 18/03/2010
Тематика: Все материалы, компании и продукты, магазины и рынки
Тэги: томск, фото, хлеб, булочки, ватрушки, кондитерская, кулинария, войцеховские

Фотоэкскурсия по томской кондитерской-кулинарии "Войцеховские". Дополнительный материал к статье Рынок хлебопечения-2010: как переживают кризисные времена томские производители 

Фото: М. Дегтярева

- Наша кондитерская «Войцеховские» открылась перед Новым Годом, - рассказывает управляющая М. Швайбович. - Сегодня на томском рынке большой выбор хлеба и хлебобулочных изделий, поэтому мы, в поисках своей ниши, решили делать ставку на ручной труд и небольшие объемы. Хотелось предложить томичам попробовать «домашний» хлеб – вкусный, горячий, с хрустящей корочкой. Поэтому пришлось, помимо стандартных норм, ориентироваться и на визуальные, вкусовые, ассоциативные характеристики. На крупном производстве это невозможно – там все упаковывают, поэтому ни о какой хрустящей корочке и аромате говорить не приходится. В итоге, мы печем как обычный хлеб, рассчитанный по ценовой категории на общего потребителя, так и хлеб по австрийским технологиям, он идет с различными добавками, специями.

Хлеб 

комментариев: 3, последний 16:47 24/10/2010 от иванова м.п.

<<
>>


Темы

Реклама